Giá đỗ là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Được ủ nảy mầm từ đậu, giá đỗ chứa thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ. Vậy ăn giá đỗ có tác dụng gì? Ăn giá đỗ đúng cách như thế nào? Hãy cùng tuixachbn tìm hiểu trong bài viết dưới đây bạn nhé.
Mục lục
Giá đỗ là gì?
Giá đỗ (hay rau giá, rau giá đỗ, cây giá đỗ, giá đậu) là một loại mầm được tạo ra từ những hạt đậu nảy mầm, có chiều dài khoảng 3 đến 7cm. Giá đỗ được ủ từ nhiều loại đậu như: đậu xanh, giá đậu đen, giá đậu đỏ, giá đậu tương (mầm đậu nành)…Giá đỗ là món ăn ngon và cũng rất dễ làm. ( Tham khảo: Máy làm giá đỗ tự động) Vậy giá đỗ có tác dụng gì? Hãy xem thành phần dinh dưỡng của giá đỗ có những gì nhé
Thành phần dinh dưỡng của giá đỗ
Giá đỗ được xem là một loại rau, dùng trong chế biến món ăn. Tuy có kích thước nhỏ nhưng giá đỗ mang giá trị dinh dưỡng rất cao.
- Carbohydrate: Cung cấp lượng carbohydrate dồi dào mà cơ thể cần hấp thụ mỗi ngày. Không những vậy, giá đỗ còn chứa nhiều chất xơ đáp ứng tốt nhu cầu hàng ngày của con người.
- Protein (chất đạm): Rau giá đỗ là nguồn cung cấp đạm thực vật tự nhiên rất tốt. Vitamin: Giá đỗ rất giàu vitamin. Ăn giá xào chín có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều loại vitamin nhóm B và hàm lượng vitamin C và vitamin E tốt cho cơ thể
- Khoáng chất: Giá đỗ chứa nhiều loại khoáng chất khác nhau, đặc biệt là đồng và sắt. đáp ứng tốt nhu cầu về đồng hằng ngày của cơ thể. Ngoài sắt và đồng, giá đỗ còn chứa magie, mangan và kẽm.
Ăn giá đỗ có tác dụng gì?
Giá đỗ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nên việc sử dụng giá đỗ thường xuyên trong món ăn sẽ giúp cơ thể có được những lợi ích tuyệt vời: Cụ thể ăn giá có tác dụng gì hay giá đỗ có tác dụng gì, cùng xem nhé:
Ăn giá giúp giảm lo âu, căng thẳng
Để trả lời cho câu hỏi ăn giá có tác dụng gì? Thì bạn cần biết rằng, trong giá đỗ có rất nhiều Vitamin C và các khoáng chất giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Thiếu vitamin C là nguên nhân khiến quá trình sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh trong não gặp vấn đề. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến tinh thần hoặc giấc ngủ của bạn. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm tình trạng trên thì nên ăn giá thường xuyên nhé
Ăn giá giúp tăng cường hormone nữ
Giá đỗ có tác dụng gì? Giá đỗ chứa tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng rất cao, đặc biệt là kẽm, omega 3, chất chống oxy hóa. Đây là những chất cần thiết cho sự phát triển của nội tiết tố nữ.
Ăn nhiều giá đỗ sẽ giúp kích thích cơ thể con người có thể sản sinh ra lượng Estrogen (nội tiết tố sinh dục nữ) cao hơn nhiều so với những người không ăn. Tăng nội tiết tố sinh dục nữ sẽ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa và mãn kinh, điều trị rối loạn kinh nguyệt…Giúp da mịn màng, tươi sáng.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Thêm thông tin để trả lời câu hỏi giá đỗ có tác dụng gì, hay ăn giá có tác dụng gì? Trong giá đỗ có chứa vitamin K. Loại vitamin này rất cần thiết cho quá trình đông máu và giúp ngăn chặn sự tích tụ của canxi trong mạch máu. Nhờ đó sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, bạn nên ăn giá đã được nấu chín, bởi trong giá sống có chứa độc tố cao.
Ăn giá có tác dụng gì? Giúp nhuận tràng
Trong giá đỗ có chứa nhiều vitamin và protein nhưng lượng calo lại rất thấp. Đều này giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Không những vậy, hàm lượng chất xơ có trong giá cao kích thích sự tiêu hóa tốt hơn, giúp nhuận tràng, hấp thụ tốt hơn.
Cải thiện sinh lý cho nam giới
Vitamin E, C có trong giá đỗ là chất chống oxy hóa có mặt trong huyết tương của tinh trùng, giúp tinh trùng không bị vón cục và dính kết. Tinh trùng có thể bị tổn thương bởi các gốc tự do. Vitamin E và C còn có khả năng làm giảm số lượng các gốc tự do. Vì vây, nam giới có thể ăn giá đỗ mỗi ngày để cải thiện sinh lý.
Ăn giá giúp xương chắc khỏe
Lại một nghiên cứu nữa trả lời cho câu hỏi ăn giá có tác dụng gì? Trong giá đỗ chứa mangan sẽ rất có lợi để duy trì xương chắc khỏe. Khi mangan kết hợp với canxi, vitamin D, magie, kẽm, đồng và boron sẽ giúp cải thiện xương trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ loãng xương gây ra.
Những điều cần lưu ý để ăn giá đỗ đúng cách
Sau khi tìm hiểu ăn giá có tác dụng gì? Chúng ta cùng xem khi ăn giá đỗ có cần lưu gì không nhé? Chúng ta chỉ thực sự phát huy tối đa tác dụng của món giá đỗ khi ăn chúng đúng cách. Hãy luôn lưu ý những điều dưới đây dưới đây bạn nhé:
- Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, không nên ăn giá đỗ quá nhiều, chỉ nên ăn 550g giá đỗ mỗi ngày là đủ.
- Chỉ ăn giá đỗ sạch: Bạn nên lựa chọn những cửa hàng bán rau chất lượng. Tránh mua nhầm giá đỗ bị nhiễm hoá chất kích thích tăng trưởng. Nếu ăn phải những loại giá đỗ bị tẩm hóa chất, chúng ta có thể bị ngộ độc, về lâu dài còn có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm như ung thư.
- Không xào giá đỗ với gan lợn: Khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau để tránh sẽ làm vitamin C có trong giá đỗ bị oxy hóa dẫn đến mất tác dụng.
- Những người thể hàn, chân tay lạnh, thiếu lực; người đang bị đi ngoài phân lỏng…không nên ăn giá đỗ.
- Không ăn giá đỗ sống khi đói vì có thể gây đau bụng, ảnh hưởng đến dạ dày
Kết luận
Giá đỗ là một món ăn ngon tốt cho sức khoẻ. Bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà để dùng cho an toàn. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể dùng máy làm giá đỗ tự động. Tuixachbn hy vọng với những thông tin trên bạn đã biết ăn giá đỗ có tác dụng gì? Ăn giá đỗ đúng cách như thế nào? Hãy ăn thường xuyên để có sức khoẻ tốt bạn nhé.
