Hạt dẻ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, bùi bùi, lại beo béo. Mỗi lúc trời mưa, hay trời trở lạnh ăn nóng sẽ rất ngon. Nhưng hạt dẻ nếu nướng bình thường sẽ lâu, và phải canh lửa, khá bất tiện. Chính vì vậy hôm nay Tuixachbn sẽ mách bạn cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu đơn giản tiện lợi nhé!
Mục lục
Cách chọn mua hạt dẻ tươi ngon
Hạt dẻ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn được những hạt dẻ mẩy, tươi ngon, và không bị lép. Hãy tham khảo cách lựa chọn mua hạt dẻ dưới đây bạn nhé:
- Khi mua hạt dẻ bạn nên chú ý chọn những hạt có vỏ màu nâu tươi sáng, nhìn thấy các sợi lông tơ bên ngoài vỏ, đây là hạt dẻ vẫn còn tươi.
- Mùi thơm đặc trưng cũng là dấu hiệu của hạt dẻ ngon, nhân có màu trắng ngà, khi bóc ra không bị đen đầu.
- Bạn có thể cầm hạt dẻ lên lắc nhẹ, nếu thấy có tiếng kêu thì có thể hạt dẻ đã bị khô, không nên mua.
- Nếu hạt dẻ bóp nhẹ thấy mềm, thì không nên mua vì có thể hạt bị lép, hoặc nhân bên trong bị hư, ăn sẽ không ngon, khi rang cũng không có mùi thơm.
Cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu
Để nướng hạt dẻ truyền thống bằng nồi chiên không dầu cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng đúng cách thức dưới đây để có món hạt dẻ thơm ngon.
Nguyên liệu cho món hạt dẻ nướng
Hạt dẻ tươi 500 gr
Sơ chế hạt dẻ
Hạt dẻ sau khi mua về bạn lựa bỏ những hạt hỏng, lép rồi rửa sạch với nước. Sau đó, vớt hạt dẻ ra rổ rồi để cho ráo. Tiếp đến bạn dùng dao khứa hình chữ thập trên vỏ hạt dẻ. Bước này giúp cho hạt dẻ khi chín sẽ dễ tách vỏ hơn.
Bạn cho xửng hấp lên bếp, cho nước vào và đun tới khi nước sôi thì cho hạt dẻ vào hấp ở lửa vừa khoảng 10 – 15 phút. Khi hạt dẻ đã chín mềm thì bạn tắt bếp, cho hạt dẻ ra rổ và để nguội. Bạn cũng có thể luộc nếu không có xửng.Tuy nhiên hấp sẽ giữ được vị ngọt và dưỡng chất của hạt dẻ tốt hơn.
Nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho hạt dẻ đã hấp vào nồi, dàn đều khay để hạt dẻ được nướng chín đều.
Nướng hạt dẻ ở 120 – 140 độ C trong 10 phút, đến khi hạt dẻ nở vàng và dậy mùi thơm là hoàn tất.
Mách nhỏ: Bạn nên lót giấy nến (giấy nướng bánh) vào khay trước khi nướng để tránh thực phẩm dính vào khay, bảo quản được lớp chống dính. Nếu bạn chưa có nồi chiên không dầu hãy tham khảo nồi chiên không dầu Bear 3.5L với giá vô cùng ưu đãi TẠI ĐÂY hoặc tại SHOPEE
Thành phẩm
Hạt dẻ nướng dậy mùi thơm, nhân chín vàng đều, vị ngọt bùi, beo béo, rất thích hợp để ăn vặt vào những ngày mát lạnh. Do được cắt và hấp nên sau khi nướng vỏ hạt nở bung vô cùng dễ tách
Bạn có thể sơ chế sẵn hạt dẻ rồi bảo quản trong tủ lạnh, khi muốn ăn chỉ cần cho vào nồi chiên không dầu khoảng 10 phút là có hạt dẻ chín vàng thơm lừng để ăn rồi đấy.
Cách làm hạt dẻ rang bơ bằng nồi chiên không dầu
Bạn hay nghe bắp rang bơ đúng không, nay có hạt dẻ rang bơ ngon nghẻ luôn. Món hạt dẻ rang bơ sẽ có mùi thơm ngon, bùi, ngậy. Tuixachbn sẽ hướng dẫn bạn cách nướng hạt bằng chiên không dầu cực đơn giản cùng xem nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hạt dẻ tươi: 800g (cách chọn hạt dẻ ngon tuixachbn đã hướng dẫn bạn bên trên rồi nhé)
- Bơ: 50g (có thể dùng bơ lạc hoặc bơ thực vật)
Dụng cụ chế biến
- Nồi chiên không dầu
- Dao
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch hạt dẻ với nước, loại bỏ các hạt lép nổi bên trên, để ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao khía 2 đường tạo thành hình chữ thập nhỏ trên vỏ hạt dẻ để hạt nhanh chín hơn trong quá trình chế biến, và dễ tách vỏ khi nướng
Các bước nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Luộc hoặc hấp sơ hạt dẻ trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Bật nóng nồi chiên không dầu 180 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng.
- Bước 3: Cho hạt dẻ đã luộc, hấp vào trong khay của nồi chiên không dầu và nướng với mức nhiệt 180 độ C trong 15 phút.
- Bước 4: Sau 15 phút hãy cho 50g bơ vào trong nồi chiên này, rồi đảo đều với hạt dẻ. Sau đó bạn bật nồi nướng thêm khoảng 5 phút nữa ở mức nhiệt cũ. Hết khoảng thời gian này thì hạt dẻ đã chín.
Nếu bạn đã nướng quen rồi thì việc ước lượng thời gian sẽ rất dễ dàng. Trong quá trình rang, bạn có thể kiểm tra xem hạt chín chưa để thay đổi thời gian nướng phù hợp.
Thành phẩm nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu
Hoàn thành rang hạt dẻ rang bằng nồi chiên không dầu. Hạt dẻ rang bơ sau khi chế biến xong sẽ có mùi thơm nức từ bơ, hạt chín vàng đều, bùi bùi, beo béo cực kỳ ngon miệng. Để bảo quản hạt dẻ được lâu bạn có thể cho hạt vào hũ thủy tinh đậy kín nắp hoặc cho vào túi nilon và hút chân không, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Hạt dẻ để được bao lâu, cách bảo quản hạt dẻ
Cách bảo quản hạt dẻ sống (hạt dẻ tươi chưa rang)
Để trả lời câu hỏi hạt dẻ sống để được bao lâu, không bị hư mốc sinh sâu bọ. Hãy tham khảo cách bảo quản dưới đây nhé
- Cách bảo quản hạt dẻ sống rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho hạt dẻ vào hộp (loại thủy tinh hay nhựa đều được) rồi để vào ngăn đá tủ lạnh, cách này sẽ giúp giữ hạt dẻ dùng lâu hơn 1 tháng.
- Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể đổ xuống nền nhà ở chỗ khô ráo, không bị nấm mốc. Cách này có thể bảo quản được từ 7-10 ngày nhưng sau một thời gian, chất lượng hạt sẽ giảm xuống, có thể sẽ bị hư mốc.
- Còn một cách nữa là bạn hãy cho hạt dẻ tươi vào một cái túi bóng đã được chọc lỗ rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh là được. Cách bảo quản nơi ngăn lạnh bảo quản được khoảng 2 tuần.
Cách bảo quản hạt dẻ đã rang rồi
Với hạt dẻ đã rang rồi thì sao, để được bao lâu, và cách bảo quản như thể nào là để được lâu nhất
- Hạt dẻ đã rang rồi có thời gian bảo quản ngắn hơn so với hạt dẻ tươi. Nếu cần dùng trong 3 ngày thì chỉ cần để ở ngoài. Còn muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào hộp bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào thích ăn bạn lấy ra, cho vào rang lại hoặc cho vào lò vi sóng để nướng lại cho giòn thơm.
- Các bạn nên nhớ khi hạt dẻ đã được chế biến, thì nên sử dụng hết nếu có thể, tránh để qua nhiều ngày. Nếu để lâu hạt dẻ không còn mùi vị như khi mới rang, hấp và hàm lượng chất dinh dưỡng cũng sẽ không còn như ban đầu.
Kết luận
Trên đây là 2 cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên không dầu mà tuixachbn đã giới thiệu đến bạn. Với tiết trời se lạnh, ngồi xem phim nhâm nhi món hạt dẻ nướng thơm lừng thì còn gì bằng. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hiện ngay đi nào. Tuixachbn chúc bạn thành công nhé!
